Casablanca pizzeria ristorante pesce Alghero: il locale
Il locale è situato
nel centro storico della città e offre alla clientela un ambiente
caratteristico e accogliente. La pizzeria ristorante pesce Alghero
riesce a ospitare fino a 150 coperti, in uno spazio ampio e
confortevole, dotato anche di una sala esterna, in cui cenare durante
la stagione calda. Casablanca permette, infatti, di cenare
all’aperto. La cucina, casereccia e tradizionale, propone
specialità di mare, realizzate con ingredienti freschissimi e di
prima qualità, ricercati e selezionati dai migliori rivenditori
locali. Tutti i piatti serviti sono caratterizzati da un sapore forte
e deciso o leggero e delicato, a seconda della materia prima che si
va a lavorare. È, inoltre, disponibile, una cantina vini con più di
50 etichette.
Casablanca pizzeria ristorante pesce Alghero: servizi
L’attività,
aperta sia a pranzo che a cena, offre un’atmosfera rustica e
accogliente. La pizzeria ristorante pesce Alghero dispone di
una veranda all’aperto con diversi posti a sedere, di cui usufruire
durante la stagione estiva. La cucina di Casablanca si
caratterizza per l’impiego di materie prime di qualità: dagli
ingredienti di stagione al pesce fresco con cui costruire piatti
tradizionali, con un tocco di creatività. Il menu comprende
specialità di pesce alla griglia, al cartoccio e in tutte le
varianti possibili, pizze cotte rigorosamente nel forno a legna e
preparate seguendo una lievitazione lenta e naturale, antipasti,
primi e secondi a base di pesce, contorni, dolci.
Casablanca pizzeria ristorante pesce Alghero: cucina di pesce
La cucina sarda è
caratterizzata dalla sua varietà, che spazia dai piatti di mare a
quelli di terra. La pizzeria ristorante pesce Alghero è
specializzata in piatti a base di pesce, che però conservano tutto
il sapore e il gusto della tradizione sarda. Il menu è ricco di
piatti preparati con cura e attenzione per la scelta delle materie
prime. Fra le pietanze più apprezzate dalla clientela vi sono:
spaghetti alla bottarga, fregola con calamari, astice alla catalana,
tonno fresco, spaghetti con le vongole, trofie gamberetti e zucchine,
linguine ai ricci, paella algherese di terra e di mare, fregola di
mare, farfalle con vongole e bottarga, frittura mista di pesce, zuppa
di cozze, spaghetti Casablanca (specialità della casa), insalata di
mare.
Casablanca pizzeria ristorante pesce Alghero: la pizza
Il locale, dotato di
forno a legna, prepara anche delle ottime pizze, croccanti e
fragranti, realizzate seguendo un metodo di lavorazione specifico che
aiuti l’impasto a essere più digeribile. La pizzeria ristorante
Alghero, infatti, è particolarmente attenta alle esigenze della
clientela e per questo sceglie di condire le proprie pizze con
ingredienti genuini e naturali. Inoltre presta molta attenzione alla
tipologia di impasto da ottenere, che deve essere morbido ed
elastico. Il risultato deve essere una pizza croccante fuori e
soffice all’interno, che sia facilmente digeribile e che non causi
sete o gonfiore. La pizza viene condita con verdure fresche e di
stagione e con salumi di qualità.
Casablanca pizzeria ristorante pesce Alghero: la lievitazione
Gli ingredienti per
preparare una pizza gustosa sono pochi e semplici: mozzarella,
pomodoro, origano, olio extravergine di oliva. La lievitazione
dell’impasto deve avvenire naturalmente e lentamente per garantire
un impasto più leggero e digeribile. L’impasto viene preparato
molte ore prima per consentire al composto di lievitare lentamente,
senza sviluppare gli enzimi che sono poi la causa principale di
indigestione e senso di pesantezza. La scelta degli ingredienti,
freschi e di stagione, è consapevole, in quanto si desidera offrire
alla clientela materie prime di qualità, ricercate e selezionate dai
migliori rivenditori. Il tutto di provenienza locale, per incentivare
anche il mercato sardo.
Casablanca pizzeria ristorante pesce Alghero: l’ambiente
Il locale presenta
un ambiente confortevole e una location davvero unica. L’ampia sala
interna, la veranda esterna con i tavoli all’aperto, il menu ricco
e variegato e l’atmosfera incantevole sono i punti di forza
dell’attività. Il personale, gentile e disponibile, assicura un
servizio rapido e competente, mentre il rapporto qualità prezzo è
garanzia di serietà e trasparenza. La location è curata nei minimi
dettagli e il personale è preparato, a completa disposizione della
clientela per spiegare l’origine delle materie prime e la
composizione delle pietanze. Per informazioni e prenotazioni,
consultare il sito web dell’attività all’indirizzo www.pizzeriaristorantepesce.alghero.it
Casablanca pizzeria ristorante pesce Alghero: il menu
Il menu del locale è
ricco e variegato, così da soddisfare le esigenze di ogni cliente.
C’è, infatti, chi preferisce gustare un’ottima pizza cotta nel
forno a legna, preparata seguendo un metodo di lievitazione naturale,
o chi predilige le specialità di mare. Queste ultime appartengono
alla tradizione mediterranea e vengono preparate nella loro
semplicità, cercando di non lavorare la materia prima. Alcune delle
pietanze a base di pesce preparate dalla cucina della pizzeria
ristorante pesce Alghero sono: spaghetti alla bottarga, fregola
con calamari, spaghetti con le vongole, trofie gamberetti e zucchine,
linguine ai ricci, farfalle con vongole e bottarga, frittura mista di
pesce, zuppa di cozze, spaghetti Casablanca, insalata di mare.
Casablanca pizzeria ristorante pesce Alghero: paella algherese
La cucina del locale
realizza anche una squisita paella algherese di terra o di mare, a
partire da ingredienti freschi e di stagione. Si tratta di un piatto
tipico sardo che Casablanca propone, che è stato introdotto
tra le ricette tipiche soltanto nel 2003, in occasione dei
festeggiamenti per i 900 anni della città. Poiché la Sardegna ha
subito la dominazione spagnola, è il frutto della contaminazione
culturale tra la Catalogna e la Sardegna. Questo piatto viene
preparato dalla pizzeria ristorante pesce Alghero, sostituendo
il riso con la fregola, una tipica pasta sarda di grano duro,
abbinata con i classici ingredienti della paella catalana.
Casablanca pizzeria ristorante pesce Alghero: bottarga
Il piatto diventa,
quindi, un perfetto connubio tra ingredienti di mare e di terra:
calamari, cozze e gamberoni accostati al sapore più deciso del pollo
e della salsiccia. La paella algherese viene poi condita con una
grattugiata di bottarga di muggine, che dona alla ricetta un sapore
tutto particolare. La bottarga è un altro ingredienti che viene
impiegato moltissimo nella cucina tradizionale sarda e lo si può
ritrovare anche nel menu della pizzeria ristorante pesce Alghero
nei semplicissimi, ma gustosi spaghetti alla bottarga e nelle
farfalle con vongole veraci e bottarga.
Casablanca pizzeria ristorante pesce Alghero: fregola
La fregola è un
ingrediente tipico della cucina sarda: detta anche fregola o freula è
un tipo di pasta prodotto in Sardegna. È disponibile in varie
dimensioni ed è una pasta di semola prodotta per "rotolamento"
della semola in un grosso catino di coccio. Viene poi tostata in
forno. Si presenta sotto forma di palline irregolari di diametro
variabile. Questo ingrediente viene impiegato in moltissimi usi, uno
di questi è accompagnando il sugo di pomodoro e le arselle. La
pizzeria ristorante pesce Alghero presta molta attenzione alle
tradizioni locali per proporre a chi non conosce il territorio un
viaggio culinario alla scoperta dei sapori sardi.
Casablanca pizzeria ristorante pesce Alghero: un luogo accogliente
Il locale è rustico
e caratteristico. L’atmosfera diventa, quindi, accogliente e
confortevole, mentre il servizio è professionale, cortese e
puntuale. Si tratta di un luogo adatto per trascorrere una serata
all’insegna della convivialità e del buon cibo, alla scoperta di
ricette deliziose e sfiziose, che hanno come protagonisti ingredienti
di qualità, quasi esclusivamente di provenienza locale. Casablanca accoglie i propri ospiti in un ambiente curato nel
dettaglio, proponendo loro una cucina semplice, ma allo stesso tempo,
ricercata, dove la tradizione si mescola all’innovazione.
Casablanca pizzeria ristorante pesce Alghero: pescato fresco
La cucina prepara
specialità di mare, con pesce freschissimo che viene reperito
giornalmente per garantire ai clienti materie prima di qualità. Lo
chef propone un menu variegato, che comprende gustosi piatti a base
di crudo di mare, antipasti di mare, primi e secondi, fritture miste,
al forno e tanto altro ancora. È assolutamente garantita la qualità
delle materie prime impiegate, che rappresentano il principale fiore
all’occhiello della proposta culinaria del locale. La cucina
propone infatti solo pesce fresco, che viene pescato giornalmente per
garantire l’assoluta freschezza dei piatti che vengono preparati.
Casablanca pizzeria ristorante pesce Alghero: il servizio
L’accoglienza è
calorosa e gentile, il servizio veloce e professionale. Cordialità,
ospitalità ed efficienza rappresentano i valori del locale, che oggi
è diventato un punto di riferimento per coloro che vogliono gustare
piatti genuini. Si tratta, infatti, di una cucina che vede l’impiego
di ingredienti freschi e di stagione, esclusivamente di provenienza
locale. Oltre alle specialità di pesce, il locale si caratterizza
per la pizza, preparata con pochi e semplici ingredienti. L’impasto,
morbido e croccante, assicura un’elevata digeribilità. Durante la
stagione calda, inoltre, è possibile gustare le pizze all’aperto,
grazie al dehor esterno.
Casablanca pizzeria ristorante pesce Alghero: lievitazione
Gli ingredienti
freschi giornalmente vengono acquistati da fornitori affidabili. Una
pizza fragrante e digeribile è il risultato di una preparazione
accurata, che vede una lievitazione lenta come elemento
indispensabile per ottenere un impasto morbido. La lievitazione,
lenta, naturale e accurata, consente di gustare una pizza più
leggera e assolutamente digeribile, che non causa eccessiva sete e
gonfiore dopo averla mangiata, come spesso accade. La pizza viene poi
cotta nel forno al legna, come richiede la tradizione.
